
Sopas de Ajo

Rollitos de Cecina con mermelada de tomate

Bombón de foie y avellana con mermelada de cebolla

Ravioli de carrillera ibérica y Calabacín con mermelada de ribera del duero

Copita de espuma de queso de valdeon con mermelada de higos y semilla de amapolas

Cucharitas de tartar de atún rojo con brotes tiernos

Croquetas de Jamón Ibérico

Anillo de salmón ahumado con cremoso de aguacate

Crujiente de langostinos con salsa sweet thay

Lingote de bogavante con tartar de aguacate y mango

Carpaccio de carabineros y gambas con aceite de Caviar negro

Timbal templado de pulpo y bacalao con escalivada de verduras

Rape empiñonado

Solomillo “ bohío” con pastel de patata,queso,baicon y salsa al vino tinto